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                                                                                                                                  <tbody id="711ts"><div id="711ts"><address id="711ts"></address></div></tbody>
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                                                                                                                                      1. <tbody id="711ts"></tbody>
                                                                                                                                        
                                                                                                                                        

                                                                                                                                        <tbody id="711ts"></tbody>
                                                                                                                                          1. <menuitem id="711ts"><dfn id="711ts"><thead id="711ts"></thead></dfn></menuitem>
                                                                                                                                              <bdo id="711ts"></bdo>

                                                                                                                                            1. <menuitem id="711ts"><dfn id="711ts"></dfn></menuitem>

                                                                                                                                                      生產線
                                                                                                                                                      膳食纖維生產線
                                                                                                                                                      膳食纖維生產線
                                                                                                                                                      膳食纖維的生產工藝流程(以大豆為例)
                                                                                                                                                      濕豆渣→調酸(1mol/L調pH值為3~5)→熱水浸泡(80℃~100℃,2h)→中和(1mol/L調pH值至中性)→脫水干燥(65℃~70℃烘干或氣流干燥至水分含量為8%)→粉碎→過篩(80目)→豆渣粉→擠壓(喂料水分16.8%,150℃螺桿轉速150r/min)→冷卻→粉碎→功能活化和超微粉碎→MSF。
                                                                                                                                                      3.制備多功能大豆膳食纖維的操作要點
                                                                                                                                                      濕熱處理脫腥工序
                                                                                                                                                      此工序包括對豆渣進行調酸、熱處理、中和。①調酸。將豆渣用水浸泡,用1mol/L鹽酸溶液調節pH值為3~5。因為在酸性條件下加熱處理有利于除去豆渣的異味,且加酸還可以浸出部分色素物質,改善產品的色澤。②熱處理。加熱使浸泡的豆渣溫度達到80℃~100℃,進行濕熱處理2h左右,使脂肪氧化酶失活,減輕豆腥味,并使抗營養因子鈍化。③中和。以1mol/L的NaOH溶液調混合液的pH值至中性。
                                                                                                                                                      擠壓蒸煮
                                                                                                                                                      擠壓蒸煮是生產高品質多功能大豆纖維粉的重要工序,擠壓蒸煮處理具有以下作用:
                                                                                                                                                      1.可提高可溶性膳食纖維的含量。豆渣粉擠壓蒸煮時,在各種強作用力下,部分半纖維素(如阿拉伯木聚糖)及不溶性的果膠類物質會發生熔融現象或斷裂部分連接鍵,轉變成水溶性聚合物,使可溶性纖維含量增加到10%~16%,不僅達到了平衡膳食纖維的要求,更重要的是水不溶性膳食纖維促進腸道產生蠕動,而水溶性膳食纖維則更多地對人體的生理代謝發揮作用。因此,水溶性膳食纖維含量的增加有益于增加產品的功能特性。
                                                                                                                                                      2.可改善大豆纖維的物化特性。擠壓蒸煮處理使大豆纖維中各種聚合物成分的聚合度、相對分子質量、單糖組成及其在纖維總量中的相對含量發生變化。水溶性膳食纖維含量的提高,可改善大豆纖維粉的一些物化性能(如持水力、離子交換能力及凝膠特性等)。由于水溶性聚合物成分都是凝膠多糖,可形成一定黏彈性的三維網絡結構,起到類似面筋網絡結構的作用,因此對面筋的流變學特性起到改良作用,成為面粉品質的改良劑,提高了它在食品中的使用價值。
                                                                                                                                                      3.可降低植酸對微量礦物元素吸收的負效應。擠壓能夠降低植酸與金屬離子的螯合作用,改善豆渣粉對機體微量元素吸收的影響,并提高膳食纖維與陽離子的交換能力,改善產品的功能性。
                                                                                                                                                      4可改善產品品質。擠壓蒸煮過程中,通過熱的作用,可進一步消除豆渣中的抗營養因子,殺滅脂肪酶,使豆渣中的蛋白質適度變性,從而改善產品的風味和儲存性能,并且利于機體的消化吸收。
                                                                                                                                                      生產工藝及操作要點
                                                                                                                                                      生產工藝流程
                                                                                                                                                      操作要點
                                                                                                                                                      脫腥、脫色采用加堿蒸煮脫腥法,堿液質量濃度為0.85%,蒸煮溫度為110℃,時間為15 min,豆腥味脫除徹底。脫腥后的豆渣加入1.5%的H:0:溶液,在40℃下處理1.5 h進行脫色處理,效果較好。1.2.2還原、洗滌、擠壓為除去豆渣中殘留的H:0:,加入HzSO,進行還原,然后用水洗3~5次。將除去H:O:的豆渣送入擠壓蒸煮設備,在壓力為0.8~1MPa、溫度180℃左右條件下進行擠壓、剪切、蒸煮處理,不但改善大豆膳食纖維的色澤和風味,還可使大分子不溶性纖維的鍵斷裂,轉為小分子的可溶性膳食纖維。1.2.3干燥、冷卻、粉碎隨后再經干燥、冷卻、粉碎即成大豆膳食纖維,其外觀為乳白色,無豆腥味,粒度為1 000~2 000,膳食纖維含量為60%,大豆蛋白質含量為18%~25%。

                                                                                                                                                      YELLOW2019最新资源,欧美成AⅤ高清在线,大又大粗又爽又黄少妇毛片,在线播放致力扫盲普及涨姿势 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>